Fuerteventura
Essen
Vielleicht wird Fuerteventura nie in einem Gourmetführer erscheinen, aber was die meisten Restaurants zu erschwinglichen Preisen auf den Tisch bringen, hat seinen Reiz. Ehrlich, schmackhaft und bodenständig ist die inseltypische Küche.
Die besten Zutaten liefern die Insel und das Meer: Fisch und Meeresfrüchte, Kaninchen, Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Kartoffeln und Tomaten. Dazu kommt Knoblauch und Olivenöl. Die Insulaner essen meist erst ab 21:00 Uhr, dafür aber mit viel Genuss: Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise, dazu Wein oder Bier, Kaffee und einen Schnaps.
Wenn Sie auf Pizza und Schnitzel verzichten können, sollten Sie ein paar typische Gerichte kosten: Der „gofio“, ein gerösteter Getreidebrei aus Weizen, Mais und Gerste, wird zu kleinen Kugeln gerollt und dann mit Honig oder Ziegenkäse gegessen. Unbedingt probieren sollten sie „papas arrugadas“. Die kanarischen Runzelkartoffeln werden in Meerwasser gekocht und erhalten so ihre typische Salzkruste. Sie werden mit Schale und der „mojo rojo“, einer scharfen roten Sauce, zu fast allen Gerichten serviert. Die „mojo verde“ , eine grüne Sauce, gibt es zu vielen Fischgerichten. Besonders delikat: Zackenbarsch („cherne“), Papageienfisch („vieja“) oder Seezunge („lenguado“). Ausgezeichnet sind auch die Eintöpfe wie der „Puchero“ aus Fleisch und Hülsenfrüchten. Ein „bonbon gigante“ aus Schokolade, Honig und Eigelb und ein „café solo“ bzw. „café con leche“ (mit viel Milch) beschließen das Menü.
Getränke
An der Spitze der kanarischen Spirituosen rangieren der Bananenlikör und der süßliche Honigrum. Bier ist auf den Kanarischen Inseln sehr beliebt. Die heimischen Sorten „Tropical“ und „Dorada“ schmecken auch ohne deutsches Reinheitsgebot. Gute Weine wie Penedes, Navarra und Rioja stammen aus den bekannten Weinbaugebieten des spanischen Festlandes.
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