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Essen und Trinken

Kulinarische Köstlichkeit Paella Ohne Zweifel lassen sich in den ibizenkischen Touristengebieten Gerichte aus aller Herren Länder genießen. Doch die deftige, einheimische Küche ist in jedem Fall einen Versuch wert. Zwar gleicht sich diese mehr und mehr den nordeuropäischen Gewohnheiten an, doch finden sich noch vereinzelt, oft in jahrhundertealten Fincas eingerichtet, exklusive Gaststätten, die als kulinarische Geheimtipps gehandelt werden. Traditionell werden auf einer Insel Unmengen von schmackhaften Fischgerichten angeboten, darin bildet auch Ibiza keine Ausnahme. Grundsätzlich gilt für eine spanische Mahlzeit als oberstes Prinzip: Lassen Sie sich Zeit, genießen Sie gleichermaßen Essen wie Unterhaltung. Höhepunkt eines jeden kulinarischen Tagesablaufes bildet das Abendessen, welches gegen 21:00 Uhr beginnend, sich oft über mehrere Stunden ziehen kann.

Speisekarte

Guisat de Peix:	ein Fischeintopf
Denton al Horno:	Zackenbarsch im Ofen gebacken
Burrida de ratjada:	Rochen in Mandelsoße
Sofrit pagès:	gesottene Mischung aus verschiedenen Fleischsorten, Kartoffeln und Zwiebeln
Porcella:	Spanferkel
Sopai bullit:	kräftiger Suppeneintopf mit Hammelfleisch, Knochenmark, Speck und Gemüse
Sobrasada:	eine weiche Schweinswurst mit rotem Pfeffer (sehr würzig), wird kalt oder warm auf Brot gegessen
Paella:	Safranreis, Muscheln und andere Meerestiere, wird in einer runden Pfanne serviert
Alioli:	Knoblauchmayonnaise
Graixonera:	eine Art Pudding aus Eiern, Milch und Zucker
Flan:	Karamellpudding mit gebrannter Zuckersoße
Flaó ibicenco:	Pfefferminzkuchen, wird nur zu besonderen Anlässen gebacken, also unbedingt probieren, wenn sie die Möglichkeit haben

Getränke

Wein geniessen auf Ibiza Selbstverständlich nimmt man zu den Mahlzeiten ein Gläschen Wein zu sich. Vor dem Essen empfehlen wir den „Palo“ zu probieren, einen Magenbitter aus Johannisbrot. Likörspezialitäten sind der „Frigola“ und der „Hierbas“. Der Frigola ist ein reiner Thymianlikör, der Hierbas wird mit einer Mischung ibizenkischer Kräuter hergestellt und dekorativ mit Kräuterzweigen in der Flasche verkauft. Räumt den Magen nach einem üppigem Essen auf!